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东耀集团食堂菜品实现多层次多样化
发布时间:2016-04-25   浏览:91  

   企业食堂日益增长,食堂管理以北京等大城市和发达地区为中心,逐渐向全国蔓延开来,走向一个成熟的发展阶。东耀集团承包许些食堂,提高食堂质量。消费者对于食堂饭菜的质量要求越来越高,越来越多样化。例如:食堂饭菜多样化,饭要粗细搭配,有干有稀,菜要多种,有菜有汤,尽量免费供应酱油、醋、葱、蒜、辣椒等调味品。


   东耀团善承包都是面向一些企业、学校、公司等,而这些人大多来自四面八方,基本上哪里的人都有。所以这就要求我们在食堂承包饭菜这个环节要做好准备,饭菜不能太单一,也不能偏向于某一种菜系。


   除此之外,东耀团善认为汤类也是很受人们欢迎的。平时我们会听到员工在用餐的时候会抱怨食堂的汤,他们觉得种类太少!为了改变这种现状,东耀团善团队在汤类上下了很多功夫,制作出了很多种汤谱,可以供不同人群选择,满足不同人的不同口味需求。


   烹饪方面,大食堂主要靠厨师的烹饪手艺,菜式搭配变化大,更能入味。而连锁快餐店的烹饪更标准化,一般送到中央厨房,然后把原材料加工成半成品,等到了门店再进行后道煮,在食材的分量上,更足些。

      

   东耀团善团队始终坚信,伴随着不断完善的食堂承包,在以后的日子里,大家不仅能够喝到更多味美的汤类,而且也会享受到更加贴心的服务,与此同时,大家也能看到价格会更加的合理,饮食环境会更加的安全卫生。


   为了使这一切都能够早日实现,食堂承包需要开展多种经营,建立低、中、高档相配的餐饮体系,逐步实现多层次、多元化的办伙格局,并不断满足用餐者的不同需求,从而形成较强的自我补偿和调节机制。


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